Watch: เรียนวิธีชงชาเย็นชื่อหวาน 'Lemojito' จากคุณปลา TE Time and Space

ดูท่าว่าเราจะต้อง #TimeIn กันยาวๆ และหลายคนเริ่มจะหมดไอเดียว่ามื้อต่อไปจะทำอะไรกินดี Time Out เลยขอแนะนำรายการใหม่ #TimeOutQuickMeal ที่จะชวนร้านอร่อยที่คุณรู้จักมาสอนเมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อย ให้แม้แต่คุณที่จับกระทะตะหลิวยังไม่คล่องก็เริ่มหัดทำเองที่บ้านได้ EP แรกนี้เราพาไปพบกับพี่โด่งแห่งร้าน Sweet Pista ขวัญใจหลายๆ คน ที่จะมาแนะนำเมนู “สปาเกตตี้เด็ก” แบบที่ผู้ใหญ่ก็ต้องชอบ   Spaghetti Bacon Sausage: สปาเก็ตตี้เบคอนไส้กรอก (สปาเก็ตตี้เด็ก) ส่วนผสม1. Spaghetti (เส้นสปาเก็ตตี้)2. Sausage (ไส้กรอก)3. Bacon (เบคอน)4. Onion (หอมหัวใหญ่)5. Cooking sauce (ซอสปรุงอาหาร)6. Tomato Sauce (ซอสมะเขือเทศ)7. Salted butter (เนยเค็ม)8. Olive oil (น้ำมันมะกอก)9. Salt (เกลือป่น)10. Pepper (พริกไทย) ขั้นตอนการทำ1. ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ เสร็จแล้วคลุกน้ำมันให้เคลือบเส้นไว้เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เคล็ดลับ: ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ประมาณ 9 นาที นับจากตอนน้ำเดือด จะได้เส้นแบบ al dente 2. ทอดเบคอนให้พอกรอบ3. ใส่เนย หอมหัวใหญ่ และไส้กรอก ผัดสักพักให้พอสุก4. ใส่ซอสมะเขือเทศ แล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่เส้นลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน5. เหยาะซอสปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาต และความหอม จากนั้นผัดให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากัน6. ใส่เกลือพริกไทยตามชอบ  

หลายคนอาจจะเคยเห็นและเคยกิน Guacamole Breakfast Sandwich และคิดว่าอาหารจานนี้น่าจะทำเองที่บ้านไม่ได้ วันนี้เชฟพี่โด่งจากร้าน Sweet Pista จะมาโชว์ให้เราดูว่าเจ้าแซนด์วิชสำหรับคนรักสุขภาพจานนี้จริงๆ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เหมาะกับช่วงที่เราต้องใช้เวลาอยู่กับบ้านนานๆ แบบนี้  มีขั้นตอนการทำอย่างไรและใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง ไปดูกันเลย ส่วนผสม:  Sandwich- ขนมปังขาว- ไข่ไก่- เบคอน- เนยเค็ม Guacamole (กัวคาโมเล)- อโวคาโด- พริก Jalapenos- กระเทียมสับ- มะนาว- เกลือป่น- พริกไทย   ขั้นตอนการทำ: - เตรียมอโวคาโด พริกดองหั่นหยาบ และตามด้วยกระเทียมสับ- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน บดพอหยาบ บีบมะนาวเพิ่มรสชาติ ได้เป็น Guacamole - นาบขนมปังทาเนยบางๆ ลงในกระทะ- ทอดเบคอน จากนั้นตอกไข่ลงบนเบคอน- ทา Guacamole ที่ผสมไว้บนแผ่นขนมปังทั้งสองแผ่น- วางเบคอนและไข่ลงบนขนมปัง- ประกบด้วยขนมปังที่ทา Guacamole อีกแผ่น- หั่นครึ่ง พร้อมจัดเสิร์ฟ

อากาศร้อนๆ ฝนๆ แบบนี้ เราขอชวนมาดูวิธีทำเครื่องดื่มชาเย็นๆ ไว้จิบผ่อนคลายอารมณ์ จากคุณปลา-นันธิดา รัตนกุล เจ้าของร้าน TE Time and Space ย่านสุขุมวิท ชาเย็นหวานหอมแก้วนี้ชื่อว่า Lemojito (Lemon & Mint Iced Tea) Lemojito (Lemon & Mint Iced Tea) ส่วนผสม - ใบชา 2 ช้อนโต๊ะ- น้ำ 200 มล.- เลมอน 1-2 ซีก- ใบมินต์ 6-8 ใบ- น้ำเชื่อมดอกลำไย 50-75 มล.  เคล็ดลับ: คุณปลาเลือกใช้ชา Spa In a Cup ที่เธอเบลนด์เองโดยผสมสมุนไพรหลากหลายชนิด เช่น ตะไคร้, เปปเปอร์มิ้นท์ญี่ปุ่น และใบหม่อน หรือถ้าไม่มีคุณปลากระซิบว่าใช้ชาอะไรก็ได้   วิธีทำ - ชงชาในน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียส แช่ใบชาทิ้งไว้ 3-5 นาที ๖แล้วแต่ชนิดของชา) แล้วกรองใบชาออก- เติมน้ำชาและส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงแก้วเชค ตามด้วยน้ำแข็ง - เขย่าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน- พร้อมดื่ม!